Name: Couscous mit Lamm
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Tunesien
Ingredients: 500 g Lammfleisch; 1 Zwiebel; 1 TL Harissa (Paste aus Chilischoten, Knoblauch und Salz); Salz, Pfeffer; 2 EL Tomatenmark; 50 g Kichererbsen, über Nacht eingeweicht; 2 Erdäpfel; 4 Karotten; 2 EL gehackte Petersilie; 1 Pkg. Schnell-Couscous (250 g)

Kategorie

Fleischgerichte

Herkunft

Tunesien

Zubereitungszeit

60 Minuten

Zubereitung

Lammfleisch würfeln, mit Salz, pfeffer und Harissa würzen und gemeinsam mit dem gewürfelten Zwiebel in Öl scharf anbraten. Tomatenmark beigeben, mit 1/8 l Wasser aufgießen. Erdäpfel schälen und in kleine Würfel schneiden, beigeben. Karotten in Scheiben schneiden und gemeinsam mit den Kichererbsen zum Fleisch geben. Zugedeckt 40 Minuten dünsten. Die Petersilie beigeben, noch einmal aufkochen und mit dem Couscous (lt. Packung zubereiten) servieren.

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Couscous mit Lamm Rezept

Zutaten für 4 Portionen

Zubereitung

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