Name: Kräutersuppe mit Brotherzen
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 1/8 l Weißwein; 3/4 l klare Suppe; 1/4 l Sauerrahm; 3 EL Mehl; 2 Bund Kräuter (z.B. Petersilie, Liebstöckel, Kerbel); Salz, weißer Pfeffer, Muskatnuß; 4 Scheiben Toastbrot; Öl, Butter

Kategorie

Suppen und Eintöpfe

Zubereitungszeit

20 Minuten

Zutaten für 4 Portionen

1 Zwiebel 1/8 l Weißwein 3/4 l klare Suppe 1/4 l Sauerrahm 3 EL Mehl 2 Bund Kräuter (z.B. Petersilie, Liebstöckel, Kerbel) Salz, weißer Pfeffer, Muskatnuß 4 Scheiben Toastbrot Öl, Butter

Zubereitung

Zwiebel fein hacken, in Öl anschwitzen, mit Weißwein ablöschen, reduzierend einkochen und mit der Suppe aufgießen. Den Sauerrahm mit dem Mehl verrühren, in die Suppe geben, die gehackten Kräuter einrühren und 15 Minuten köcheln lassen. Die Suppe mit dem Stabmixer pürieren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuß würzen.

Für die Brotherzen aus Toastbrot mit einer Keksform Herzen austechen und diese in einem Butter-Öl-Gemisch goldbraun braten.

Anmelden oder Registrieren, um Kommentare verfassen zu können
21542 Aufrufe

Kräutersuppe mit Brotherzen Rezept

Zutaten für 4 Portionen

Zubereitung

Kommentare