Name: Lammschlögel mit Gemüse
Total time: 180 min
Yield: 8
Ingredients: 1 Lammschlögel (ca. 3kg); 1 Zwiebel; 10 mittelgroße Erdäpfel; 1 Scheibe einer Sellerieknolle; 1 Petersilwurzel; 3 Karotten; 1 Paprika, gelb; 1 Bd. frische Kräuter; 1/2 l Suppe; Salz, Pfeffer, Öl

Kategorie

Fleischgerichte

Zubereitungszeit

180 Minuten

Zubereitung

Den Lammschlögel salzen und pfeffern. In einer feuerfesten Pfanne das Öl erhitzen und das Fleisch rundherum anbraten. Die Zwiebel hacken, anschwitzen. Die Erdäpfel schälen, würfeln, Sellerie und Petersilwurzel kleinwürfelig schneiden, Karotten in Scheiben schneiden. Gemüse zum Zwiebel geben, kurz mitrösten und dann mit Suppe aufgießen. Die Kräuter beigeben und alles im vorgeheizten Rohr b. 180°C 1 1/2 Stunden dünsten.

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Lammschlögel mit Gemüse Rezept

Zutaten für 8 Portionen

Zubereitung

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