Name: Boeuf Stroganoff
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Rußland
Ingredients: 250 g Lungenbraten (Spitzen); 1 Zwiebel; 125 g Champignons; 125 g Creme fraiche; 3 Essiggurkerln; 1/6 l Suppe; 1/2 TL Paprikapulver; Salz, Pfeffer, Zitronensaft

Kategorie

Fleischgerichte

Herkunft

Rußland

Zubereitungszeit

20 Minuten

Zutaten für 2 Portionen

250 g Lungenbraten (Spitzen) 1 Zwiebel 125 g Champignons 125 g Creme fraiche 3 Essiggurkerln 1/6 l Suppe 1/2 TL Paprikapulver Salz, Pfeffer, Zitronensaft

Zubereitung

Lungenbraten in feine Streifen (ca. 1/2 cm dick), salzen und pfeffern und in Öl scharf anbraten. Fleisch aus der Pfanne nehmen, warmstellen. Nun feingehackte Zwiebel anrösten, die blättrig geschnittenen Champignons beigeben. Salzen und mit der Suppe ablöschen. Nun die feingehackten Essiggurkerl sowie die mit dem Paprikapulver verrührte Creme fraiche beigeben und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.