Name: Erdäpfelcremesuppe mit Lachswürfeln
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 kg mehlige Kartoffel; 1 Zwiebel; 1/2 l Suppe; 2 EL Mehl; 1 nußgroßes Stück Butter; 1 Briefchen Safran; Salz, Pfeffer; 150 g Lachsfilet

Kategorie

Suppen und Eintöpfe

Zubereitungszeit

45 Minuten

Zutaten für 4 Portionen

1/2 kg mehlige Kartoffel 1 Zwiebel 1/2 l Suppe 2 EL Mehl 1 nußgroßes Stück Butter 1 Briefchen Safran Salz, Pfeffer 150 g Lachsfilet

Zubereitung

Die fein geschnittene Zwiebel in Butter anrösten und mit Mehl stauben. Mit Suppe aufgießen, die gewürfelten Kartoffel hineingeben und ca. 15 Minuten kochen. Suppe mit dem Pürierstab passieren und mit Salz, Pfeffer und Safran würzen.

Lachs in Würfel (ca. 2x2 cm) schneiden und in der Suppe garen (etwa 5 Minuten).

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Erdäpfelcremesuppe mit Lachswürfeln Rezept

Zutaten für 4 Portionen

Zubereitung

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