Name: Gebratene Nudeln mit Entenfilet
Cuisine: Asien
Ingredients: 150 g Entenbrustfilet in Streifen; 2 rote Chilischoten; 1 TL Salz; 1 TL schwarzer Pfeffer; 2 EL Weinessig; 4 TL Zucker; 2 TL Zitronensaft; 4 EL Sonnenblumenöl; 8 Schalotten, fein gehackt; 4 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL Chilipulver; 1 EL Petersilie, gehackt; 2 TL Ingwer, gemahlen; 2 Sch. Frühstücksspeck; 2 EL Helle Sojasosse; 350 g Wok-Spaghetti

Kategorie

Pasta, Pizza und Risotto

Herkunft

Asien

Zubereitung

Das Öl in einem Wok erhitzen und Schalotten, Knoblauch, Chilipulver, Ingwer und Speck 5 Minuten darin unter ständigem Rühren braten.

Die Petersilie und Sojasauce hinzufügen und 2 Minuten weiterbraten. Die Nudeln dazugeben und gut durchmischen. Abschmecken und vom Herd nehmen.

Für die Entenbrust das Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch unter häufigem Rühren bei großer Hitze 2 Minuten anbraten. Die Hitze zurückschalten, das Fleisch salzen und 2-3 Minuten unter Rühren weiterbraten.

Abschmecken und mit Essig, Zucker, Zitronensaft und eventuell mehr Salz würzen. Die Entestreifen in die Nudeln mischen und noch kurz durchbraten

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Gebratene Nudeln mit Entenfilet Rezept

Zutaten

Zubereitung

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