Kochbild
Kategorie
Zutaten
Zubereitung
Vollkornreis aus dem Piemont mit natürlicher schwarzer Schale, sehr nahrhaft, reich an Spurenelementen und Eiweiß, duftet nach frischem Brot.
Das eigentliche Reiskorn ist weiß, die Haut unter dem Strohmantel hingegen ist schwarz gefärbt. Da diese Haut nicht entfernt wird, bleibt die Schwarzfärbung erhalten, d.h. schwarzer Reis ist nur als ungeschliffener Reis (Naturreis) erhältlich.
Die beste Garmethode für schwarzen Reis ist die Wasser-Garung. Zum Kochen ist eine erhebliche Wassermenge, empfehlenswert ist hier die sechsfache Menge bezogen auf den Reisinhalt, beizugeben. Die Garzeit beträgt etwa 20 Minuten.
- Anmelden oder Registrieren, um Kommentare verfassen zu können
- 13975 Aufrufe
Kommentare