Name: Erbsensuppe
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g Zwiebeln ( gewürfelt ); 70 g Speckwürfel; 15 g Butter; 150 g Erbsen ( frisch oder TK ); 40 ml Weißwein trocken; 180 ml Gemüsebrühe; 4 EL Sauerrahm; Salz Pfeffer; 1 BD. Schnittlauch ( Röllchen )

Kategorie

Suppen und Eintöpfe

Zubereitungszeit

20 Minuten

Zutaten für 4 Portionen

50 g Zwiebeln ( gewürfelt ) 70 g Speckwürfel 15 g Butter 150 g Erbsen ( frisch oder TK ) 40 ml Weißwein trocken 180 ml Gemüsebrühe 4 EL Sauerrahm Salz Pfeffer 1 BD. Schnittlauch ( Röllchen )

Zubereitung

Die Zwiebel und die Speckwürfel in einem Topf mit der Butter anschwitzen, die Erbsen dazugeben und kurz mitanschwitzen, mit dem Weißwein ablöschen, mit Gemüsebrühe auffüllen und ca. 9 Minuten köcheln lassen. Die Suppe mit einem Mixstab pürieren , nochmals aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit einem Sauerrahmnockerl und Schnittlauch servieren.

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Erbsensuppe Rezept

Zutaten für 4 Portionen

Zubereitung

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