Name: Feuriges Erdäpfelgulasch
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Erdäpfel ( geviertelt ); 400 g Zwiebeln ( gehackt ); 150 g Speck ( gewürfelt ); 80 g Öl; 1 Stück Zucchini; 5 Stück Karotten; 200 g Dürre oder Knoblauchwurst oder Debreziner ( Scheibchen ); 40 g Paprika; 1 EL Paradeisermark; 1 Lt. Rindsuppe; 1 EL Mehl; Salz; 1 TL Kümmel; 2 TL Majoran; 3 Zehen Knoblauch; 1 Stück Chilischote

Kategorie

Suppen und Eintöpfe

Zubereitungszeit

45 Minuten

Zubereitung

Das Öl in einem Topf erhitzen, den Speck und die Zwiebeln anrösten das Paradeisermark , Salz, Kümmel, Majoran, Chili und Knoblauch dazugeben, kurz anrösten, mit der Suppe aufgießen und die Erdäpfel darin 10 Minuten kochen, danach die Zucchiniwürfel und Karottenwürfel dazugeben und weitere 10 Minuten kochen lassen , die Wurst dazugeben und etwas weiterkochen, bis das Gemüse und die Erdäpfel weich sind.

TIPP: mit frischen Brot servieren.

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Feuriges Erdäpfelgulasch Rezept

Zutaten für 4 Portionen

Zubereitung

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