Name: Sahne-Nudeln mit Zander
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Bandnudeln; 400 g Zanderfilet oder Goldbarschfilet; 2 rote Paprika; 1 Zwiebel; 2 El Butter; 1 Knoblauchzehe; 200 g Sahne; 1 Prise Paprikapulver edelsüß; etwas Zitronensaft; 2 El Mehl; 3 El Butter; Salz, Pfeffer, frischer Estragon

Kategorie

Fisch und Meeresfrüchte

Zubereitungszeit

30 Minuten

Zubereitung

Paprika klein würfelig schneiden, Zwiebel und Knoblauch fein hacken u. in Butter andünsten, Paprika mitdünsten, mit Salz, Pfeffer un Paprikapulver abschmecken und mit Sahne vermischen.

Bandnudeln bißfest kochen und abseihen.

Zanderfilet waschen, trocknen und mit Zitronensaft beträufeln. In mundgerechte Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen u. in Mehl wenden. In Butter bei mittl. Hitze goldgelb braten.

Bandnudeln mit der Sauce mischen, Fischstücke dazugeben und mit Estragon bestreuen.

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Sahne-Nudeln mit Zander Rezept

Zutaten für 4 Portionen

Zubereitung

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