Kochbild
Zutaten für 12 Portionen
Zubereitung
Teig:
Eiklar zu festem Schnee schlagen. Zucker, Vanillezucker, Dotter, Öl und Wasser gut verrühren und Mehl darunter rühren. Zuletzt den Schnee darunter heben und im vorgeheizten Backrohr circa 20 bis 35 Minuten bei 180°C goldbraun backen.
Joghurtcreme:
Schlagobers mit Sahnesteif fest schlagen. Joghurt und Zucker gut verrühren und 5 Blatt von der aufgelösten Gelatine unterrühren. Zuletzt Schlagobers unterrühren und die Creme leicht stocken lassen. Sobald die Creme etwas fester ist, verteilt man diese auf dem ausgekühlten Teig und stellt die Schnitte dann für circa eine Stunde in den Kühlschrank.
Beerenschicht:
Tiefkühl-Beeren in einem großen Topf auftauen lassen und anschließend passieren. Die passierte Masse kann man nach Wunsch zur Entfernung der Beerenkörner durch ein Sieb streichen. Die Masse leicht erwärmen und Zucker sowie 7 aufgelöste Gelatineblätter dazugeben und unterrühren. Beerenmasse auskühlen lassen, auf die Joghurtcreme streichen und den Kuchen dann wieder für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
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