Name: Erdäpfelcremesuppe
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 450 g Erdäpfel ( gewürfelt ); 1 Stück Zwiebel ( gehackt ); 100 g Speckwürfel; 2 EL Olivenöl; 1 TL Kümmel; 125 ml Weißwein; 1 Lt. Suppe oder Wasser; 250 ml Schlagsahne; 2 EL Majoran; 2 EL Essig; Salz Pfeffer

Kategorie

Suppen und Eintöpfe

Zubereitungszeit

30 Minuten

Zubereitung

In einem Topf mit Olivenöl die Zwiebel, Speckwürfel und Erdäpfel anschwitzen, den Kümmel zugeben, mit Wein ablöschen und mit der Suppe oder Wasser aufgießen, 20 Minuten köcheln lassen, danach die Schlagsahne zugießen, mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen , den Essig beigeben und mit dem Stabmixer aufmixen.

TIPP: mit etwas Kernöl servieren.

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Erdäpfelcremesuppe Rezept

Zutaten für 4 Portionen

Zubereitung

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