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Zutaten

30 g Butter 1 Ei 70 g Nockerlgrieß 1 EL Bärlauchpaste 1 l klare Gemüsesuppe

Zubereitung

Die Butter schaumig rühren und das Ei dazurühren. Dann den Grieß und etwas Salz dazugeben und zum Schluß die Bärlauchpaste einrühren.

Die Masse eine halbe Stunde kalt stellen und in der Zwischenzeit die Suppe zum Kochen bringen.

Mit 2 Teelöffeln kleine Nockerl formen und in die leicht kochende Suppe einlegen.

10 Minuten leicht kochen lassen, dann den Topf vom Herd nehmen, zudecken und 10 Minuten ruhen lassen.