Name: Mozzarellasalat mit Avocado
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Kugel Mozzarella; 1 reife Avocado; 2 EL Zitronensaft; 1 rote Chilischote; 2 EL Weißweinessig; 1 TL Balsamicoessig; 1/2 TL Senf; 1/2 TL Honig oder 1 TL Agavendicksaft; Meersalz; Pfeffer aus der Mühle; 4 EL Olivenöl; 2 EL fein geschnittene Basilikumblättchen; Basilikumblättchen zum garnieren

Kategorie

Salate

Zubereitungszeit

30 Minuten

Zubereitung

Mozzarella in Scheiben schneiden. Avocado schälen, halbieren, den Stein entfernen. Die Hälften in dünne Spalten schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Chilischote waschen, längs aufschneiden, entkernen und fein würfeln. Frühlingszwiebeln waschen, putzen, das Weiße und Hellgrüne hacken, das Grüne in Röllchen schneiden.

Essig mit Senf, Honig bzw. Sirup, Salz und Pfeffer verrühren, Öl mit einem Schneebesen unterschlagen und die geschnittenen Basilikumblättchen unterheben.

Mozzarella und Avocado auf einer Platte schuppenförmig anrichten, mit Chili und Frühlingszwiebeln bestreuen, Salatsauce aufträufeln und mit Basilikumblättchen garniert servieren.

Anmelden oder Registrieren, um Kommentare verfassen zu können
8694 Aufrufe

Mozzarellasalat mit Avocado Rezept

Zutaten für 2 Portionen

Zubereitung

Kommentare