Zutaten

500 g rote Ribisel 500 g schwarze Ribisel 1000 g Gelierzucker 2 EL Zitronensäure

Zubereitung

Die Ribiseln abrebeln, mischen und mit der Hälfte des Gelierzuckers vermengen.

Ca. 6 Stunden ziehen lassen und dann aufkochen lassen.

Durch ein feines Haarsieb passieren und wieder zurück in den Einkochtopf leeren.

Mit der zweiten Hälfte des Gelierzucker vermischen und die Zitronensäure einrühren, aufkochen und 8 Minuten köcheln lassen.

Gelierprobe machen.

Noch heiß in Gläser füllen und verschließen.