Kochbild
Kategorie
Zubereitungszeit
40 Minuten
Zutaten für 4 Portionen
Zubereitung
Den Paprika putzen und in feine Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln in 1 cm dicke Ringe schneiden. Den Mais abtropfen lassen und das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Den Ingwer und den Knoblauch schälen und ganz fein zusammenhacken. Den Reis kochen.
Die Sonnenblumenkerne mit einem Esslöffel Öl goldbraun rösten, herausnehmen, salzen und bei Seite stellen. Mit den zwei weiteren Esslöffeln Öl das Fleisch mit dem Ingwer und dem Knoblauch scharf anbraten, herausnehmen und warm stellen.
Das restliche Öl in die Pfanne geben und den gekochten Reis ca. 5 Minuten unter ständigem Wenden anbraten. In der Zwischenzeit die Gemüsebrühe mit der Sojasoße und dem Sambal Oelek verrühren. Die Paprikastreifen, die Zwiebelringe und die aufgetauten Erbsen zum Reis geben und 3 Minuten mitbraten. Anschließend mit der Gemüsebrühe ablöschen.
Die Maiskolben und das Fleisch zugeben und noch einmal aufkochen lassen. Die Sonnenblumenkerne zum Bratreis geben und servieren.
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