Zubereitung

Fleisch vorsichtig klopfen

salzen, pfeffern, mit wenig Senf bestreichen und in Mehl wenden

im heißen Schmalz scharf anbraten

Fleisch in einen Schmortopf geben

Bratenrückstand mit Bouillon aufgießen

Thymian und Zimt beifügen und einmal aufkochen

Soße über das Fleisch gießen

Rosmarinzweig in den Topf einlegen

Kartoffeln schälen - je nach Größe teilen und zum Fleisch geben

bei 190° schmoren bis die Kartoffeln gar sind

b. B. Bouillon nach gießen.

Thymian-Schnitzerl mit Kartoffeln Rezept