Zubereitung

Kartoffeln gut waschen und kochen

in der Zwischenzeit Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen

rundum dünn mit Senf bestreichen und in der Butter rundum anbraten

Fleisch in einen Schmortopf geben

im Bratenrückstand Knoblauch kurz anrösten

Kümmel und Rindsbouillon beifügen und kurz aufkochen

Soße über das Fleisch geben und bei 180° fertig dünsten.

Ausgekühlte Kartoffeln quer durchschneiden und aushöhlen

für die Fülle:

Lauch in etwas Butter dünsten und salzen - auskühlen lassen.

Topfen, Lauch, Ei, Käse und das Innere, ausgeschabte der Kartoffeln gut miteinander vermischen

mit Salz und Pfeffer würzen

die ausgehöhlten Kartoffeln damit füllen

in eine bebutterte Form geben und im Backrohr bei 190° etwa 15 Minuten überbacken.

Guten Appetit.

Gebratenes Schweinsfilet mit gefüllten Kartoffeln Rezept