Name: Aubergine mit Tomate
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Europa
Ingredients: etwas Butter; 1 Aubergine, in Scheiben geschnitten; 1 Ei; 1 Tomate, in Scheiben geschnitten; etwas Sauerrahm; etwas Knoblauchpulver; Basilikumblätter (zum Dekorieren)

Kategorie

Gemüsegerichte

Herkunft

Europa

Zubereitungszeit

20 Minuten

Zutaten für 2 Portionen

etwas Butter 1 Aubergine, in Scheiben geschnitten 1 Ei 1 Tomate, in Scheiben geschnitten etwas Sauerrahm etwas Knoblauchpulver Basilikumblätter (zum Dekorieren)

Zubereitung

Aubergine-Scheiben durchs Ei ziehen und in die befette, heisse Form geben, von beiden Seiten durchwerden lassen, Hitze runterschalten.

Die fertigen Aubergine-Scheiben mit Sauerrahm bestreichen, mit Knoblauchpulver bestreuen, eine bis zwei Tomaten-Scheiben daraufgeben und in der Hälfte zuklappen. Mit Basilikumblättern dekorieren und servieren.

Bon appétit!

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Aubergine mit Tomate Rezept

Zutaten für 2 Portionen

Zubereitung

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