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Kategorie
Zutaten
Zubereitung
Den Schinkenspeck ganz fein würfeln.
Die Milch aufkochen und den Grieß einkochen. Den Speck dazugeben und etwas auskühlen lassen. Dann die Eier unterrühren.
Eine halbe Stunde rasten lassen, dann mit nassen Händen Knödel formen und 15 Minuten im Dampfgarer garen oder in kochendes Salzwasser geben und 15 Minuten ziehen (nicht kochen) lassen.
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