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Zutaten
Zubereitung
Die Zwiebeln schälen und fein hacken.
Die Erdäpfel schälen und in grobe Stücke schneiden.
Die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten, das Paprikapuler dazugeben, durchrühren und sofort mit dem Essig ablöschen. Mit der Suppe aufgießen. Den Kümmel, den gepressten Knoblauch und den Majoran beigeben.
Dann die Erdäpfel und mit Salz würzen.
Unter mehrmaligem Rühren weich kochen, bis der Saft sämig wird.
Die Sosse kann man mit 1 – 2 EL Sauerrahm verfeinern.
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