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Kategorie
Zutaten
Zubereitung
Die Teigwaren in Salzwasser bissfest kochen und abseihen.
Vom Spargel die Enden abschneiden und dann in Stücke schneiden. Die Köpfe beiseite legen.
Die Paprikaschote putzen (Kerne und weisse Fasern entfernen) und klein schneiden.
Das Olivenöl in einer hohen Pfanne erhitzen und die Spargelstücke und die Paprikastücke darin anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und mit den passierten Tomaten ablöschen.
Bei geringer Hitze weich dünsten.
Dann die Teigwaren in die Pfanne geben und durchmischen.
Mit Basilikumblätter garnieren.
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