Zubereitung

Im Suppentopf kaltes Wasser füllen

Hühnerflügerl einlegen

Knoblauch, Lorbeerblätter und Pfefferkörner beifügen und ca 30 Minuten köcheln lassen

Suppengemüse und Suppenwürfel beifügen und gar kochen

Flügerl aus der Suppe holen, zerkleinern und wieder beifügen

Knöderl:

Butter mit dem Ei schaumig rühren

Gewürze beifügen

Semmelbrösel unterrühren - je nach Eigröße benötigt man mehr Brösel

Masse einige Minuten rasten lassen

anschließend aus der Masse 8 Knöderl formen

in die Suppe einlegen und ca 7 Minuten bei geringer Hitze ziehen lassen.

Angerichtete Suppe mit Schnittlauch bestreuen - Mahlzeit.

Hendlsuppe mit Majoranknöderl Rezept