Zubereitung

Öl und Butter im Suppentopf erhitzen

Zwiebel und Knoblauch beifügen und langsam glasig anschwitzen lassen

mit Wein löschen und fast die Gänze des Weines einreduzieren lassen

mit Bouillon aufgießen

Lorbeerblätter beifügen und ca 15 Minuten köcheln lassen

mit Salz und Pfeffer abschmecken

Toastbrotscheiben in der Mitte durchschneiden

mit etwa 3 mm dicken Käsescheiben belegen

und im vorgeheiztem Backrohr bei 200° auf oberster Schiene überbacken

Die angerichtete Suppe mit Schnittlauch bestreuen und die überbackenen Brotscheiben einlegen - guten Appetit

Französische Zwiebelsuppe Rezept