Zubereitung

Knöderl:

alle Zutaten für die Knöderl in einer Schüssel gut miteinander verrühren

mit Salz und Pfeffer würzen und rasten lassen

in der Zwischenzeit Gemüsebouillon zubereiten

Brokkoli beifügen

aus der Knödelmasse 4 kleine Knöderl formen und auch in die Suppe geben

die Knöderl ca 10 Minuten ziehen lassen und wieder heraus geben

Brokkoli fertig köcheln

mit Pürierstab pürieren

mit Schlagobers verfeinern

mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Suppe anrichten - Knöderl einlegen - mit Schnittlauch bestreuen - Guten Appetit.

Brokkolicremesuppe mit Brotknöderl Rezept