Zubereitung

Zwiebel in Butter anschwitzen lassen

mit Mehl stauben - kurz mit rösten

mit Bouillon aufgießen

aufgetauten Spinat beifügen und einige Minuten köcheln lassen

mit Mixstab pürieren

mit einen Schuss Schlagobers verfeinern

mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen.

Schinkenstreifen in erhitztem Öl knusprig braten.

Die angerichtete Suppe mit den Schinkenstreifen bestreuen und servieren - Mahlzeit.

Ich bin überhaupt KEIN Spinatfreund, aber diese Suppe hat mir sehr gut geschmeckt.

Spinat-Suppe Rezept