Name: Baumkuchen (Kurtoskalacs )
Cuisine: Ungarisches Traditionsrezept
Ingredients: • 30 g Hefe; • 800 ml Vollmilch; • 1 kg Weizenmehl Typ 405; • 1 Ei; • 3 Eigelb; • 5 EL Puderzucker; • 100 g Butter; • Glasur; • 30 g Butter; • 1 Ei; • 100 g Walnüsse; • 100 g Zucker

Kategorie

Mehl- und Süßspeisen

Herkunft

Ungarisches Traditionsrezept

Zubereitung

Teig:

Die Teigzutaten zu einem Hefeteig verarbeiten.Mit einem feuchten Tuch abdecken und eine Stunde aufgehen lassen. Teig rechteckig auswallen und zu schmalen langen Teigstreifen etwa 5 mm dick aufschneiden.Diese Teigstreifen auf die Metallröhrchen leicht überlappend wickeln.

Glasur:

Ei verquirlen und auf die Rolle pinseln.Walnüsse klein hacken und mit dem Zucker vermengen.Walnüsse und Zucker über die rund um die Teig-Rollen streuen. Backpapier auf das Backblech ausbreiten und die Rollen darauf legen. Backofen auf 200 °C vorheizen.Die Rollen etwa 15 Minuten backen lassen.Danach abkühlen lassen und von den Metallröhrchen lösen.

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Baumkuchen (Kurtoskalacs ) Rezept

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Zubereitung

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