Kochbild
Kategorie
Herkunft
Ungarn
Zutaten für 4 Portionen
Zubereitung
Das Fleisch über Fleischwolf drehen, mit zerdrückte Kartoffeln, kleingehackte Zwiebeln und die Gewürze vermengen. Die Masse in die geputzte Halshaut füllen. In einen Topf 100 ml Wasser und 4 Eßlöffel Gänseschmalz, dann die gefüllte Gänsehals legen. Erst zugedeckt weichdünsten, dann auf eigenen Fett beidseitig schön rot braten.
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