Zutaten

400 g Kürbis 3 EL Butter 1/8 l Rindsupper 1/8 l Schlagobers Salz etwas Kürbiskernöl

Zubereitung

Den Kürbis schälen und entkernen. Dananch das Kürbisfleisch in kleine Würfel schneiden.

Butter in einer Pfanne schmelzen lassen und die Kürbiswürfel darin anschwitzen.

Sobald die Kürbiswürfel glasig ausschauen, mit der Suppe aufgießen und auf kleiner Flamme weich kochen.

Salzen, Schlagobers dazugeben und mit dem Pürierstab oder im Standmixer pürieren.

Mit etwas Kürbiskernöl garnieren.