Zutaten

1 Ei 250 ml Buttermilch 50 g Butter, geschmolzen 1/2 TL Salz 2 EL Zucker je 1 TL Backpulver und Natron 120 g feines gelbes Maismehl 150 g Mehl

Zubereitung

Ei in einer Schüssel verschlagen, Buttermilch und Butter dazugeben und gut rühren.

In einer anderen Schüssel die trockenen Zutaten vermischen, die Flüssigkeit dazugeben und kurz zu einem glatten Teig rühren.

In einer Kuchenform (rund etwa 18 bis 20 cm, eckig 20 bis 23 cm) etwa 25 Minuten bei 200 Grad backen.

Etwas abkühlen lassen und in Quadrate schneiden.