Name: Karotten-Mango Schaumsüppchen
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Eigenkreation
Ingredients: 1/2 kg Karotten; 1 reife Mango; 1/2 bis 3/4 l Gemüsebrühe; Obers; Ingwer nach Belieben; 1/2 TL Curry; Salz und frisch geriebenen Pfeffer; 1 EL Butter

Kategorie

Suppen und Eintöpfe

Herkunft

Eigenkreation

Zubereitungszeit

30 Minuten

Zutaten für 4 Portionen

1/2 kg Karotten 1 reife Mango 1/2 bis 3/4 l Gemüsebrühe Obers Ingwer nach Belieben 1/2 TL Curry Salz und frisch geriebenen Pfeffer 1 EL Butter

Zubereitung

Die Karotten putzen und in kleine Stücke schneiden. In der Butter anrösten und mit dem Ingwer und den Gewürzen anschließend weichkochen. Vor dem Pürieren die gestückelte Mango und den Obers beimengen. Eventuell noch ein paar kleine Stückchen kalte Butter mit pürieren. Das ergibt einen schönen Schaum. Mahlzeit!

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Karotten-Mango Schaumsüppchen Rezept

Zutaten für 4 Portionen

Zubereitung

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