Name: Fenchelcremesuppe mit Pernod
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 3 kleine Fenchelknollen; 1 mehlige Kartoffel; 3/4 l Gemüsebrühe; 1/4 l Obers; 2 EL Butter; Salz, eine Prise Cayennepfeffer, frisch geriebener Pfeffer; 1 TL Zucker; 1-2 EL PERNOD ( französischer Anislikör)

Von Sandra kocht , 28 Oktober 2014

Kategorie

Suppen und Eintöpfe

Herkunft

Frankreich

Zubereitungszeit

30 Minuten

Zutaten für 4 Portionen

3 kleine Fenchelknollen 1 mehlige Kartoffel 3/4 l Gemüsebrühe 1/4 l Obers 2 EL Butter Salz, eine Prise Cayennepfeffer, frisch geriebener Pfeffer 1 TL Zucker 1-2 EL PERNOD ( französischer Anislikör)

Zubereitung

Fenchelknollen und Kartoffel in dünne Scheiben schneiden und in der Butter anschwitzen. Mit der Gemüsebrühe aufgießen , würzen und weich kochen. Vor dem Pürieren den Obers zufügen. Zum Schluss mit dem Pernod abschmecken. Mahlzeit!

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Fenchelcremesuppe mit Pernod Rezept

Zutaten für 4 Portionen

Zubereitung

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