Name: Maronicappuccino
Total time: 30 min
Ingredients: 1 Packung gekochte Maroni; 2 Schalotten; 1/2 l Gemüsebrühe; 1/8 l Obers; Einen Schuss Sherry; Salz und frischen Pfeffer; 3 EL Butter; 2-3 Tropfen Trüffelöl; evt. für Nicht- Vegetarier1 EL Speckwürfel zum Anrösten

Kategorie

Suppen und Eintöpfe

Zubereitungszeit

30 Minuten

Zutaten

1 Packung gekochte Maroni 2 Schalotten 1/2 l Gemüsebrühe 1/8 l Obers Einen Schuss Sherry Salz und frischen Pfeffer 3 EL Butter 2-3 Tropfen Trüffelöl evt. für Nicht- Vegetarier1 EL Speckwürfel zum Anrösten

Zubereitung

Schalotten klein schneiden und in 2 EL der Butter anschwitzen. Nun die Maroni (und den Speck???) dazugeben und weitere 2-3 Minuten anrösten. Mit dem Sherry ablöschen, kurz einkochen und dann mit der Brühe, dem Trüffelöl und den Gewürzen weich kochen. Vor dem Pürieren den Rest der Butter dazu geben und schön schaumig mixen. In Kaffeetassen servieren. Mahlzeit!

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Maronicappuccino Rezept

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Zubereitung

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