Zubereitung

Dotter mit der halben Zuckermenge, Vanillezucker und den Rum schaumig rühren

Eiklar zu festen Schnee schlagen und restlichen Zucker einschlagen

Nüsse mit dem Mehl vermischen und abwechselnd mit dem Schnee unterheben.

in die befettete und bemehlte Form füllen

im vorgeheizten Backrohr bei 180° ca 20 -25 Minuten backen - Nadelprobe machen.

den ausgekühlten Kuchen mit Biskotten belegen und mit Kaffee leicht beträufeln

Creme:

ca 50 ml Kaffee auskühlen lassen

Vanillepudding beifügen und glatt rühren

restlichen Kaffee mit Zucker aufkochen

Puddingpulver einrühren und Pudding unter rühren fertig garen

Pudding auskühlen lassen

Schlagobers mit Sahnesteif aufschlagen

den halben fest geschlagenen Schlag in den Pudding einrühren

Kaffeecreme auf den Biskotten verteilen

restlichen Schlagobers über die Kaffeecreme streichen

mit Schokoladenraspel bestreuen - und über Nacht kalt stellen.

Kaffeeschnitten Rezept