Zubereitung

Biskuit:

Cranberrys klein hacken, mit 50 ml Orangensaft kurz aufkochen und auskühlen lassen.

Eier, Zucker, Vanillezucker, Orangensaft, Salz und Honig in eine Schüssel geben und schaumig rühren

Cranberrys und Schokoladenglasur beifügen und unterrühren

Pudding, Mehl und Backpulver miteinander vermischen und unterheben.

Masse in eine befettete und bemehlte Tortenform füllen

und im vorgeheiztem Backrohr bei 170° ca 30 Minuten backen - Nadelprobe machen.

Fülle:

Zwetschkenmarmelade, Zucker und Zimt in einer Schüssel gut durchmixen

die nach Vorschrift aufgelöste Gelatine rasch einrühren

Schlagobers unterheben

Torte einmal durchschneiden und füllen

Vanillespiegel:

Vanillejoghurt und Marmelade in einer Schüssel gut miteinander verrühren

Gelatine nach Vorschrift auflösen und rasch einrühren.

Die Torte damit überziehen

Ich habe dann die Torte mit Kokosflocken und mit Flower Power Gewürz-Blüten-Mischung von Sonnentor Bestreut.

Vollwerttorte Rezept