Zubereitung

Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und im Mehl wenden

im erhitztem ÖL auf beiden Seiten anbraten

Fleisch aus der Pfanne geben

Zwiebel und Knoblauch im Bratenrückstand kurz anrösten

mit Mehl stauben und mit etwas Bouillon löschen

in ein erhöhtes Gefäß geben und pürieren

Fleisch wieder beifügen

Karotte, Speckwürferl und Gewürze beifügen und gar dünsten

bei Bedarf etwas Bouillon nachgießen und abschmecken.

Ich reichte zum Fleisch Serviettenknödel und Salat - Mahlzeit

Rindfleisch mit Serviettenknödeln Rezept