Zubereitung

Rösti-Nester:

Die geschälten, kalten Kartoffeln grob raspeln

Zwiebel rösten und zu den Kartoffeln geben

Salzen - und die Masse gleichmäßig auf die 8 Aluformringe aufteilen

die Kartoffeln mit einen Löffel fest zusammen drücken

mit einen Schöpfer eine Mulde eindrücken

im vorgeheiztem Backrohr bei 200° ca 40 Minuten backen.

Fülle:

Das Fleisch im erhitztem Öl scharf anbraten

mit Mehl stauben

mit Bouillon aufgießen

mit Kümmel, Salz und Pfeffer würzen

und gar dünsten

Petersilie beifügen und mit Schlagobers verfeinern.

Jeweils 2 Rösti-Nester mit einer Tortenschaufel vorsichtig auf einen Teller geben

Aluringe entfernen

und Fülle in die Röstinester geben

Ich reichte dazu Vogerlsalat - guten Appetit.

Gefüllte Rösti-Nester Rezept