Zubereitung

Backrohr auf 175 Grad vorheizen.

Eine Tortenform mit Butter ausschmieren und mit Brösel ausstreuen.

Die Eier mit dem Öl und dem Zucker schön schaumig schlagen.

Dann das Mehl mit dem Backpulver und den Nüssen vermengen und mit der Eier- Masse verrühren.

Wenn die Mehl-Mischung unter die Eier- Masse gerührt wurde, die geriebene Zucchini mit der Zitrone unter den Teig heben.

Nun den fertigen Kuchenteig in die Tortenform füllen, verstreichen und für ca. 40 Minuten backen.

Auskühlen lassen. Mit der Marmelade bestreichen und die Schokoladeglasur rundherum verteilen.

ZUCCHINI Kuchen im Schokomantel Rezept