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Zutaten
Zubereitung
Den Spargel in Scheiben schneiden, Kräuterseitlinge putzen und in dünne Scheiben schneiden, Jungzwiebel klein schneiden.
In einer geeigneten Pfanne das Olivenöl erwärmen, Jungzwiebel und Spargel zugeben und glasig braten. Pilze zugeben, vermischen und 5 Minuten mitbraten.
Dann Obers zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen, abschmecken und warm stellen.
Die Pasta in Salzwasser bissfest kochen, abseihen und gut abtropfen lassen. Mit dem Spargel-Pilz-Ragout vermischen und mit Parmesan bestreuen.
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