Zubereitung

Biskuit:

Die ganzen Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren

Mehl mit Backpulver vermischen und unterheben.

Blech mit Backpapier auslegen

Biskuitmasse gleichmäßig darauf verteilen

und ca 10 Minuten im vorgeheiztem Backrohr bei 180° backen

Geschirrtuch mit Staubzucker bestreuen

Biskuit sofort darauf stürzen - Papier abziehen und einrollen

Fülle:

Topfen mit Zucker, Sauerrahm, Zitronensaft und Schale gut miteinander verrühren

die nach Vorschrift aufgelöste Gelatine rasch unterrühren

Schlagobers unterheben

Erdbeeren unterhebn

Die ausgekühlte Roulade füllen - einrollen und über Nacht in den Kühlschrank stellen

Erdbeerroulade mit Staubzucker bestreuen und servieren.

Erdbeer-Roulade Rezept