Zubereitung

Backrohr auf 180 Grad vorheizen.

Obst vorbereiten.

Form mit Butter ausschmieren.

Eier trennen.

Zucker mit dem Öl schaumig rühren.

Topfen, Maizena und das Backpulver einmengen.

Dotter nach und nach dazu geben.

Aus dem Eiklar mit dem Salz einen steifen Schnee herstellen und diesen unter den Teig heben.

Masse in die Form füllen, mit dem Obst belegen und für ca. 60 Minuten backen.

Nadelprobe machen.

Zum Servieren mit Staubzucker bestäuben.

(Eigentlich sollte diese Torte für das Wochenende reichen, aber sie war in null komma nix weg...)

Topfentorte mit Obst Rezept