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Nudeln mit Chorizo und Kapern Rezept

Name: Nudeln mit Chorizo und Kapern
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Ca. 600 g Nudeln nach Wahl; Butter zum Schwenken; 1 große Zwiebel fein gehackt; 3 Knoblauchzehen fein gehackt; 3 EL Olivenöl; 200 g Chorizowurst in kleinere Stücke geschnitten; 2 kleine Dosen Datterini oder gewürfelte Tomaten; 4-5 EL Tomatenmark; 70 g große Kapernbeeren aus dem Glas klein geschnitten; 1 Chilischote entkernt und fein geschnitten; 250 ml Rotwein; 1 EL Bohnenkraut; 1-2 TL Zucker; Salz und frischen Pfeffer; Geriebenen Parmesan

Kochbild

Von Sandra kocht , 13 Dezember 2015

Kategorie

Pasta, Pizza und Risotto

Zubereitungszeit

25 Minuten

Zutaten für 4 Portionen

Ca. 600 g Nudeln nach Wahl Butter zum Schwenken 1 große Zwiebel fein gehackt 3 Knoblauchzehen fein gehackt 3 EL Olivenöl 200 g Chorizowurst in kleinere Stücke geschnitten 2 kleine Dosen Datterini oder gewürfelte Tomaten 4-5 EL Tomatenmark 70 g große Kapernbeeren aus dem Glas klein geschnitten 1 Chilischote entkernt und fein geschnitten 250 ml Rotwein 1 EL Bohnenkraut 1-2 TL Zucker Salz und frischen Pfeffer Geriebenen Parmesan

Zubereitung

Die Zwiebeln, den Knoblauch und die Chorizo im Olivenöl leicht anbraten.

Tomaten mit dem Mark und dem Wein einmengen, Kapern dazu geben, dann würzen.

Die Sauce für etwa 15 Minuten leicht köcheln. In der Zwischenzeit die Pasta bissfest kochen, abseihen und in Butter schwenken.

Sauce nochmals abschmecken, über den Nudeln verteilen und mit dem Parmesan anrichten.

BON APPETITO!

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