Kochbild
Kategorie
Zubereitungszeit
25 Minuten
Zutaten für 2 Portionen
Zubereitung
Im heißen Erdnussöl das Gemüse bis auf die Süßkartoffel unter häufigen rühren leicht anrösten.
Currypaste einrühren, dann mit der Kokosmilch aufgießen, Gewürze einmengen und alles 5 Minuten köcheln lassen.
Jetzt kommen noch die Süßkartoffel dazu.
Das Curry wird nun noch für etwa 10 Minuten gegart, fertig.
Limettenblätter entfernen und mit Reis servieren.
Mahlzeit!
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