Nudeln mit Tomaten- Minze Sauce Rezept

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Von Sandra kocht , 5 Juni 2016
Kategorie
Pasta, Pizza und Risotto

Zutaten für 4 Portionen

Zubereitung

Öl erhitzen. Zwiebel kurz anrösten, Tomaten und Lorbeerblätter dazu geben und 20 Minuten köcheln.
Sauce pürieren, und mit den übrigen Gewürzen noch weitere 30 Minuten bei niedriger Temperatur einkochen.
In der Zwischenzeit die Pasta in Salzwasser bissfest zubereiten. Abseihen.
Zum Schluss die gehackten Kapern, den Knoblauch und die Minze in die Sauce rühren, kurz durchziehen lassen und auf den gekochten Nudeln verteilen, fertig.
Dazu frisch geriebenen Parmesan reichen.
BON APPETITO!

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