Name: Orientalischer Lammeintopf
Yield: 3
Cuisine: Und noch ein etwas von mir abgewandeltes Rezept au
Ingredients: 400 g Lammfleisch aus artgerechter Haltung (idealerweise Schulter oder Rücken); 2 rote Zwiebeln in grobe Würfel geschnitten; 4 EL Olivenöl; 1 EL Kreuzkümmel; 1 EL Koriandersaat zerstossen; 1 EL getrockneten Oregano; 1 TL Zimt; 1 EL Cayennepfeffer; 1 EL edelsüßen Paprika; Salz; 2-3 Karotten in Scheiben; 400 ml passierte Tomaten; 250 ml Wasser; 1 Aubergine gewürfelt; Je 1/2 Bund frische Petersilie und Minze grob gehackt; 100 g Datteln gehackt; Griechisches Sahnejoghurt zum Verfeinern

Kategorie

Fleischgerichte

Herkunft

Und noch ein etwas von mir abgewandeltes Rezept au

Zubereitung

Fleisch in 2 cm Würfel schneiden.

Öl erhitzen, die Gewürze darin kurz anrösten. Dann das Fleisch mit den Zwiebelwürfeln und den Karotten darin anbraten, mit der Tomatensauce und dem Wasser aufgießen.

Das Lammfleisch 40-50 Minuten in der Sauce köcheln. Fünf Minuten vor Ende der Garzeit die Melanzani, die Datteln und die Kräuter einmengen.

Zum Anrichten mit dem Sahnejoghurt garnieren.

Mahlzeit!

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Orientalischer Lammeintopf Rezept

Zutaten für 3 Portionen

Zubereitung

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