Zutaten

1 Hokkaidokürbis 2 EL zerlassene Butter Salz und Pfeffer aus der Mühle Frisch geriebene Muskatnuss Eine Prise geräuchertes Paprikapulver

Zubereitung

Backofen auf 130 Grad vorheizen.

Kürbis mit der Schale halbieren, entkernen und in Spalten schneiden.

Backblech mit Backpapier auslegen und die Kürbisspalten darauf verteilen. Diese für mindestens eine Stunde backen. Sie sollten sehr weich sein.

Dann den Kürbis mit der Butter fein pürieren, würzen, fertig.