Zutaten für 2 Portionen

1 Zwiebel 250g Rosenkohl 200g Bauchspeck 125ml Sahne Gemüsebrühe Salz Pfeffer

Zubereitung

Die Zwiebel fein würfeln und den Rosenkohl putzen aber ganz lassen.

Den Speck würfeln und in einer Pfanne knusprig braten. Den

Speck herausnehmen und beiseite stellen.

Die Zwiebeln in die Pfanne geben und in dem ausgelassenen Fett vom Speck anrösten.

Danach den Rosenkohl dazugeben und mit Brühe aufgießen, etwas würzen und bei niedriger Temperatur weiter garen.

Nach ~15 Minuten den Schlagobers und die Hälfte vom Speck zur Sauce geben und bei Bedarf nochmals würzen.

Anschließend die gekochten Nudeln mit der fertigen Sauce abrühren, auf Tellern anrichten und

mit dem restlichen Speck bestreuen.