Zutaten

250 g Weizenmehl 1 Pkg. Backpulver 1 Prise Salz 1 Pkg. Vanillezucker 3 EL Kristallzucker 250 g Topfen 2 EL Milch 2 Eier

Zubereitung

Das Backrohr auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Trockene Zutaten vermischen. Topfen, Eier und Milch zugeben.

Rasch zu einem eher weichen Teig verkneten, kleine Kugeln formen, auf das Blech setzen und bei 175 °C ca. 20 Minuten backen.

Topfenbrötchen ca. 5 Minuten vor Ende der Backzeit mit Milch bestreichen und mit etwas Kristallzucker bestreuen.

Tipp

Diese Topfenbrötchen schmecken am besten lauwarm!