Zutaten

2 kg Holunderbeeren 1,5 l Wasser 1,5 kg Zucker 2 Päckchen Vanillezucker 500 ml Rum 500 ml Weingeist

Zubereitung

Holunderbeeren mit dem Wasser ca. 15 Minuten kochen, dann abseihen.

Den Holundersaft mit Zucker und Vanillezucker langsam zum Kochen bringen und ca. 30 Minuten kochen. Der Zucker sollte vollständig aufgelöst sein.

Abkühlen lassen, dann Rum und Weingeist untermischen.

In sterilisierte Flaschen füllen und kühl und dunkel lagern.