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Zutaten

300 g Kartoffeln 100 g lachsfarbene Linsen 60 g Mehl 60 g Quark 2 Eier Salz und Pfeffer 100 g geriebener Emmentaler 1 EL Petersilie Öl zum Ausbacken

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen und in ca. 20 Minuten weich kochen. Anschließend durch die Kartoffelpresse drücken und etwas auskühlen lassen.

Linsen in Salzwasser weich kochen.

Quark und Eier und das Mehl verrühren und anschließend kräftig würzen. Kartoffeln und Linsen und die Petersilie dazugeben und alles vermischen.

Kugeln formen und flach drücken. In Öl auf jeder Seite goldgelb backen.